Рецепты

Ингредиенты:
2 стакана муки
2 стакана молока
3 яйца
75 гр постного масла
0,5 ч. ложки соли
Для начинки:
250-300 гр нежирной свинины или говядины
50 гр копченого сала
1-2 луковицы
соль
Яйца растереть с солью и развести 1 стаканом молока. Всыпать муку и тщательно вымешать. Добавить остальное молоко, размешать и добавить постное масло, тогда при выпечке блинов не нужно все время смазывать сковороду. Блины жарить с одной стороны.
Отварить мясо в подсоленной воде и пропустить через мясорубку. Сало и лук мелко нарезать и обжарить. Добавить мясо и немного бульона, оставшегося после варки мяса, посолить. Все вместе протушить 1-2 минуты.
На испеченную сторону блина положить 1 ст. ложку начинки, загнуть края сверху и снизу, перевернуть блин и загнуть края слева и справа конвертом. готовые конвертики обжарить с двух сторон.