Рецепты

Ингредиенты:
0,5 кг муки
8 желтков
5 белков
2,5 стакана молока
2,5 стакана сливок
3 ст. ложки сахара
20 гр дрожжей
сливочное масло, сахар
Муку просеять в миску, сделать посередине углубление. Желтки растереть с сахаром, щепоткой соли и половиной молока молока. Влить эту смесь в углубление и перемешивать, пока тесто не станет гладким. Дрожжи разбавить оставшимся молоком и добавить в тесто. Тесто на 2 часа поставить в теплое место, чтобы подошло.
Взбить белки и сливки, добавить в тесто и оставить расстояться на 10 минут. Блины печь в духовке на смазанном противне или сковороде. Поверхность блинов смазывать сливочным маслом. Готовые блины посыпать сахаром с двух сторон, свернуть треугольниками и подавать горячими.